ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп-пюре из лисичек

Суп-пюре из лисичек

АВТОР: Наталья
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
110
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
611
10
59
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Лисички
600 г
Репчатый лук
½ головки
Морковь
1 штука
Имбирь
½ чайные ложки
Оливковое масло
100 мл
Свежий тимьян
1 пучок
Сыр чеддер
30 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Кипятить воду. В неё кинуть целую луковицу и варить около 15 минут. Получается бульон.
2Одну среднюю по размерам морковь нашинковать на крупной терке. Половинку лука (можно белого) мелко нарезать ножом. На сковороде разогреть оливковое масло. Можно добавить немного сливочного для вкуса. Лук и морковь добавить туда же и жарить до золотистого цвета, и их отправить в бульон, уменьшив огонь до половины.
3Взять лисички (можно размороженные). Их на сковороду с оливковым маслом. Натереть свежий имбирь на мелкой терке (пол чайной ложки) и кидаете в грибы. Имбирь можно заменить приправой, но получается не так ароматно. Я ещё добавляю чайную ложку орегано. Тушить под крышкой 5–7 минут.
4Положить грибы в бульон и варить 10 минут на среднем огне (вода должна выкипеть наполовину), и 10 минут на слабом огне.
5Кинуть сыр в кипящий суп и перемешать, пока он не растворится. Подсолить по вкусу.
6Выключить огонь. Чуть остудить и загрузить всё в блендер.
7Перед подачей на стол влить сливки по вкусу. Украсить листиками тимьяна. Он также прибавит пикантности вкусу.
Совет к рецепту
Свежий имбирь можно заменить на сухие специи. Вместо сыра чеддер можно попробовать пармезан.
Комментарии (5):
1
Простите мою грубость, но почему здесь оказался рецепт с такой химией, как бульоный кубик?
0
Согласна полностью! Убрала из рецепта дурацкий кубик) Спасибо за критику.
0
Подскажите, пожалуйста, сколько воды нужно по Вашему рецепту?
0
То же самое. Начала готовить и не ясно сколько воды… Я дала 3 литра, но однозначно много. При том что в два раза больше бросила и лука, и моркови. Но суп жидковатым вышел. Сыра вообще не чувствуется. Пропорции как-то не очень тут. Но воды надо явно не больше 2 литров) если на 2 персоны.
0
на две персоны точно нужно не больше литра, а лучше даже взять 1:1 с лисичками.
спецпроекты
Похожие рецепты
Суп из лука-порея и картофеля
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
35 минут
1
1
0
Грибной суп с маскарпоне
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
0
2
0
Тыквенный суп с креветками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
1 час 20 минут
1
1
0
Сырный суп с брокколи
Автор: Кулинар 5651387
5 порций
1 час
1
2
0