ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп-пюре из пастернака с луком-пореем и петрушкой

Суп-пюре из пастернака с луком-пореем и петрушкой

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
362
8
22
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Оливковое масло
4 столовые ложки
Лук-порей
3 штуки
Пастернак
1 кг
Лимонная цедра
2 куска
Соль
по вкусу
Овощной бульон
4 стакана
Вода
2 стакана
Рубленая петрушка
2 стакана
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Лимонный сок
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в кастрюле и добавьте мелко нарезанный порей, перемешайте, уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте несколько минут до мягкости, не давая подрумяниваться.
2Тем временем, очистите пастернак и нарежьте маленькими кубиками.
3К луку добавьте пастернак и оставшееся масло, перемешайте. Посолите, влейте бульон и воду. Добавьте полоску лимонной цедры. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите примерно 30 минут до мягкости пастернака.
4Снимите с огня, извлеките цедру, добавьте петрушку и измельчите суп ручным блендером.
5Добавьте лимонный сок и посолите по вкусу.
6Подавайте, сбрызнув лимонным соком, оливковым маслом и посыпав молотым перцем.
спецпроекты
Похожие рецепты
Суп из лука-порея и картофеля
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
35 минут
1
1
0
Грибной суп с маскарпоне
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
0
2
0
Тыквенный суп с креветками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
1 час 20 минут
1
1
0
Сырный суп с брокколи
Автор: Кулинар 5651387
5 порций
1 час
1
2
0