Суп-пюре в тыкве

8 порций 1 час 30 минут
Автор: Eugenia Mo
порции: 8 готовить: 1 час 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 11

Добавить

Автор рецепта

Eugenia Mo

Автор: Eugenia Mo

247 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    328

    ккал

  • Белки

    9,7

    грамм

  • Жиры

    19,4

    грамм

  • Углеводы

    33,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Тыква 2,5 кг

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

Молотый мускатный орех по вкусу

Шерри 40 мл

Овощной бульон 250 мл

Сливки 200 г

Ворчестерский соус 3 столовые ложки

Соевый соус 3 столовые ложки

Очищенные семена тыквы 100 г

Репчатый лук 2 головки

Крахмал ½ чайной ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Сливочное масло 50 г

Бородинский хлеб 2 куска

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Срезать верхушку тыквы, удалить семечки и волокнистую сердцевину. Осторожно вырезать мякоть так, чтобы кожура тыквы осталась целой и сохранила форму. Вымыть кусочки мякоти и подсушить.
  • 2. Очистить 2 головки лука и чеснок, нарезать кубиками, тушить до прозрачного состояния. Добавить нарезанную кубиками тыкву, соль, красный и белый перец, мускатный орех и бульон. Тушить 20 минут.
  • 3. Миксером сделать пюре. Добавить шерри, сливки, приправить соусами.
  • 4. Приготовить украшение: 300 грамм лука нарезать кольцами. Поджарить семечки на сковороде. Добавить колечки лука, обваленные в крахмале, и жарить, пока они не станут хрустящими. Маленькие кубики хлеба жарить в масле до образования хрустящей корочки.
  • 5. Подавать суп на стол в кожуре тыквы. Семечки, лук и хлеб подавать в отдельной посуде.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Грибной суп с тостами

749
Автор: Сергей
добавить в избранное рецепт в избранном

Грибной капучино с мускатным…

82
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из батата и…

23
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыквенный крем-суп с…

46
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из красной чечевицы…

389
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежный чесночный крем-суп

70
Автор: Anna Starceva
Показать еще