Суп-пюре из красного болгарского перца

Автор: Anna Van Der Flit
порции: 6 готовить: 40 минут

Добавить

Ингредиенты

Молотый черный перец по вкусу

Сладкий перец 4 штуки

Чеснок 4 зубчика

Белый лук 1 штука

Стебель сельдерея 2 штуки

Морковь 1 штука

Цветная капуста 150 г

Оливковое масло 3 столовые ложки

Сушеный базилик по вкусу

Сушеный орегано по вкусу

Молотый перец чили по вкусу

Соль по вкусу

Гренки по вкусу

Сметана по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Разогреваем духовку до 200-220 градусов и запекаем там перцы, чеснок (целыми дольками) и половинку лука 20–30 минут до мягкости.
  • 2. В это время режем морковку и сельдерей. Кладем в кастрюлю и недолго обжариваем на 1 ст.л. оливкового масла.
  • 3. Заливаем 2-3 стаканами (зависит от размера ваших стаканов) воды, доводим до кипения. Туда кидаем цветную капусту и все варим минут 20 до мягкости овощей.
  • 4. Вынимаем из духовки готовый перец, очищаем от семян и вместе с луком и чесноком кидаем в блендер, взбиваем до однородного состояния. Можно добавить немного бульона из кастрюли.
  • 5. Как взбили перец, к нему в блендер отправляем содержимое нашей кастрюли и взбиваем в пюре.
  • 6. После этого возвращаем суп обратно в кастрюлю, добавляем базилик, орегано, молотый перец чили, соль, молотый чёрный перец и 2 ст. ложки оливкового масла, доводим до кипения и варим ещё минут 5-10.
  • 7. Все! Суп готов! Я обычно даю ему настояться минимум пару-тройку часов. Разливаем суп по тарелкам, добавляем немного сметаны, цельнозерновые гренки и.... приятного аппетита!

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из белой фасоли, чоризо и кориандра

16 ингредиентов

Семена кориандра 1 чайная ложка

Черный перец горошком 1 чайная ложка

Копченый бекон 2 куска

Сухая фасоль каннеллини 110 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Чеснок 3 зубчика

Белый лук 1 головка

Стебель сельдерея 3 стебля

Лук-порей 1 штука

Морковь 2 штуки

Филе куриной грудки 1 штука

Чоризо 150 г

Перец чили 2 штуки

Свежий кориандр 1 пучок

Соль по вкусу

Куриный бульон 1,2 л

Суп из белой фасоли, чоризо и кориандра
128
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из картофеля и савойской капусты с беконом

9 ингредиентов

Репчатый лук 1 головка

Стебель сельдерея 1 штука

Морковь 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 1 столовая ложка

Картофель 550 г

Копченый бекон 8 кусков

Куриный бульон 1 л

Савойская капуста 200 г

Суп из картофеля и савойской капусты с беконом
33
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый томатный суп с базиликом

9 ингредиентов

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Морковь 1 штука

Оливковое масло 1 столовая ложка

Консервированные помидоры кусочками 500 г

Сливки 40%-ные 2 столовые ложки

Овощной бульон 200 мл

Листья базилика по вкусу

Стебель сельдерея 1 штука

Быстрый томатный суп с базиликом
103
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из шпината с морепродуктами

20 минут
10 ингредиентов

Стебель сельдерея 150 г

Морковь 150 г

Шпинат 300 г

Сливки 38%-ные 200 мл

Коктейль из морепродуктов 500 г

Чеснок 10 г

Лук 200 г

Оливковое масло 50 мл

Петрушка 50 г

Белый хлеб для тостов 6 кусков

Крем-суп из шпината с морепродуктами
15
Автор: Gustomaestro
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп-пюре со шпинатом и морепродуктами

1 час
10 ингредиентов

Стебель сельдерея 150 г

Морковь 150 г

Шпинат 300 г

Коктейль из морепродуктов 500 г

Чеснок 10 г

Петрушка 50 г

Репчатый лук 200 г

Специи 10 г

Сливки 38%-ные 200 г

Оливковое масло 50 г

Суп-пюре со шпинатом и морепродуктами
29
добавить в избранное рецепт в избранном

Вегетарианский суп с красной чечевицей и цветной капустой

35 минут
10 ингредиентов

Картофель 2 штуки

Цветная капуста 1 штука

Морковь 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Красная чечевица ½ стакана

Стебель сельдерея 2 штуки

Вода 1,7 л

Растительное масло 1 столовая ложка

Пряности по вкусу

Соль по вкусу

Вегетарианский суп с красной чечевицей и цветной капустой
12