Суп-пюре из желтого гороха и запеченного сладкого перца, заправленный кокосовым молоком

4 порции 30 минут
Автор: Виктория Дима
порции: 4 готовить: 30 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 2

Добавить

Автор рецепта

Виктория Дима

Автор: Виктория Дима

3 рецепта

История к рецепту

«Этот вкусный, согревающий, уютный суп вдохновлен Бенгальским густым супом чайна дал, который варят из гороха под…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    335

    ккал

  • Белки

    12,6

    грамм

  • Жиры

    15

    грамм

  • Углеводы

    39,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Желтый горох 1 стакан

Картофель 1 штука

Помидоры 2 штуки

Красный сладкий перец 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Кокосовое молоко 100 мл

Гхи 2 столовые ложки

Семена кумина (зира) щепотка

Куркума щепотка

Корица щепотка

Черные семена горчицы щепотка

Молотый кориандр щепотка

Гарам-масала щепотка

Лавровый лист 2 штуки

Перец чили 1 штука

Кинза 3 стебля

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Отмеряем горох и замачиваем его на несколько часов.
  • 2. В кастрюлю кладем 2 ложки гхи, и когда оно нагреется, отправляем перец чили, кумин, корицу, порошок кориандра, гарам-масала, куркуму и лавровый лист. Выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока, все мешаем буквально 5-10 секунд, пока специи не начнут потрескивать (следите за чесноком, он не должен сильно потемнеть, он только должен начать сильно приятно пахнуть).
  • 3. В кастрюлю со специями кладем предварительно замоченный горох и нарезанный кубиками картофель, наливаем кипящую воду, чтобы покрыть содержимое кастрюли и еще примерно на 1 - 1,5 см. выше. Когда вода закипит, солим, приправляем щепоткой черного перца и варим около 20 минут.
  • 4. Тем временем берем крупный, желательно красного цвета сладкий перец и кладем его в разогретую до 200 – 220 С духовку на противень, простеленный пергаментом. Запекаем его до появления черных пятнышек на боках, это не должно занять больше 20 минут.
  • 5. Помидоры очищаем от шкурки или просто режем на 4 дольки и вырезаем мякоть, измельчаем и отправляем в кастрюлю.
  • 6. Когда вы увидите, что горох стал совсем мягким и разварился, откладываем 5 -6 ложек супа в отдельную мисочку и вынимаем из супа лавровый лист и перец чили.
  • 7. Достаем запеченный перец, снимаем кожицу и убираем все семена, мякоть откладываем в сторону, самое вкусное – это жидкость, сок перца, обязательно сохраните ее.
  • 8. От сладкого перца отсоединим небольшой кусочек и отложим в сторону, мы его позже мелко нарежем и добавим в суп-пюре, чтобы в нем попадались кусочки овощей и гороха.
  • 9. Кладем основную часть перца в суп, выливаем весь сок, и измельчаем блендером. Добавляем кокосовое молоко и еще раз блендером все перемешиваем.
  • 10. Ставим на огонь, чуть прогреваем готовый суп, добавляем отложенные ранее несколько ложек и мелко нарезанный запеченный сладкий перец, украшаем кинзой и суп готов к подаче

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Куриный суп по‑домашнему

7457
добавить в избранное рецепт в избранном

Солянка мясная

6347
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из тыквы

6910
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из шампиньонов

9939
Автор: sundance
добавить в избранное рецепт в избранном

Томатный суп из морепродуктов

7430
Автор: Ульяна Мэй
добавить в избранное рецепт в избранном

Сырный суп по‑французски с…

18353
Автор: Катерина
Показать еще