Суп с каштанами (Бискайский суп)

4 порции 1 час
Автор: Оля Давыдова
порции: 4 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 27

Добавить

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    815

    ккал

  • Белки

    20,9

    грамм

  • Жиры

    41,6

    грамм

  • Углеводы

    70

    грамм

Ингредиенты

Порции

Каштаны 500 г

Бекон 200 г

Сливочное масло 2 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Красный лук 1 головка

Коньяк 100 г

Морковь 1 штука

Белое сухое вино 100 мл

Сливки 200 мл

Овощной бульон 700 мл

Рис 100 г

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Зелень 1 пучок

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Каштаны надрежьте и запекайте 10 минут в духовке при температуре 170 градусов. Затем очистите и разрежьте на четвертинки.
  • 2. Бекон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом масле.
  • 3. Сварите рис.
  • 4. Натрите на крупной терке лук и морковь. Добавьте к бекону и обжарьте. Отложите часть для украшения супа, затем добавьте каштаны и жарьте еще 3 минуты.
  • 5. Залейте смесь бульоном. Добавьте вино и коньяк. Варите 20 минут.
  • 6. Измельчите суп в блендере.
  • 7. Влейте сливки в суп, непрерывно помешивая.
  • 8. Добавьте рис. Посолите, поперчите. Посыпьте жареным беконом и орехами — по вкусу.

Совет к рецепту

Вместо обычного риса правильнее будет использовать дикий, но при использовании белого консистенция супа будет более нежной.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из креветок

276
Автор: orange_green
добавить в избранное рецепт в избранном

Морковный суп с тминновым…

28
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из трески с овощами…

1056
добавить в избранное рецепт в избранном

Гороховый суп с беконом и…

393
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочный суп-пюре со…

22
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из каштанов с…

25
Показать еще