1Крупную свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке, положить в кастрюлю вместе с пюре из помидора (свежий помидор протереть через сито), залить горячей водой (200 грамм) и тушить на слабом огне 1–1,5 часа. Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу добавлять воду.
2К концу тушения свеклы влить в кастрюлю горячую воду (200 грамм), прокипятить 10 минут и охладить.
3Огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить соли и хорошо перемешать.
4В тарелку со свекольником влить сметану, растертую с вареным яичным желтком.
приготовила свекольник первый раз в жизни. он получился совершенно прекрасным! только я еще добавила заготовку на зиму из свеклы, моркови и лука — перетертые, закатанные в банки. они дали супу насыщенность. Еще добавила редиску — в другом рецепте вычитала, что так можно. она тоже пришлась к месту., а вот в сметану желток не добавляла, положила просто сметанку и все. в итоге получилось очень вкусно! спасибо Вам большое, свекольник чудесен!))
вегетарианцы не едят только мясные продукты (рыба, говядина, курица, баранина и тд.)
Люди, которые не едят все продукты животного происхождения называются «Веганы», а такой опции тут нет:)
Вы не правы, он именно вегетарианский, а вот без продуктов животного происхождения (яиц и сметаны) он был бы уже веганский. Разницу уж потрудитесь посмотреть в интернете.
