Тайский суп том-кха с кокосовым молоком и морепродуктами

АВТОР: Снежана

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

514

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Маленькие осьминоги

100 г

Кальмары мини-кольцами

100 г

Креветки

100 г

Репчатый лук

1 головка

Помидоры

1 штука

Красный перец чили

6 штук

Лимонная трава

1 стебель

Шампиньоны

100 г

Кокосовое молоко

1 л

Рыбный соус

2 столовые ложки

Морская соль

½ чайные ложки

Сок лайма

2 столовые ложки

Устричный соус

½ чайные ложки

Ананас

1 кусок

Листья кафрского лайма

4 штуки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Доведите кокосовое молоко до кипения, добавьте лимонную траву (цедра лимона) и лайма листья.

2Добавьте лук и помидор, разрезанные вдоль на четыре части. Нарезанные грибы и ананас — кольцо разрежьте на 4–6 частей. Перец чили. Варите 5–7 минут.

3Бросьте морепродукты и варите в течение 3 минут. Добавьте соль и устричный соус.

4Снимите с огня, приправьте рыбным соусом, лаймовым или лимонным соком.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

5Украсьте веточками кориандра или зеленью.

6Подавайте в горячем виде.

Совет к рецепту

В Таиланде в этот суп кладут также напополам разрубленного свежего краба (шириной см 20) — в одну миску кладут половину такого красавца со семи клешнями и т.д. Кому повезет найти такую прелесть, вкус будет вообще незабываемым.