Этот рецепт я нашла в одном кулинарном блоге и немного адаптировала его под русские реалии :) В рецепте мне можно отказаться от бекона, но использовать томатную пасту вместе перетертых помидоров — станет тотальной ошибкой. Лучше не надо)
Супа получается достаточно много, мужчин — за уши не оттащишь, так что и экономно и действительно вкусно. Ингредиенты можно также обжаривать на сухой сковороде — это вариант для тех, кто хочет получить более диетический вариант.
Фасоль можно взять как белую, так и черную, а можно вообще заменить чечевицей, здесь все зависит от вашего вкуса. Я готовлю обычно из белой, просто мне так вкуснее и она чаще бывает дома) Чтобы конситенция супа была чуть погуще, можно добавить пару столовых ложек муки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
288
34
11
13
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Свежая кинза (кориандр)
1 пучок
Куриная грудка
2 штуки
Чеснок
6 зубчиков
Фасоль
3 стакана
Лимонный сок
1 столовая ложка
Репчатый лук
1 штука
Измельченные помидоры в собственном соку
250 г
Морковь
1 штука
Кетчуп
2 столовые ложки
Чили-пудра
щепотка
Морская соль
по вкусу
Бекон
100 г
Куриный бульон
2 л
Инструкция приготовления
1 час + 12 часов
Распечатать
1Предварительно замачиваем фасоль на 12 часов (с утра встали — на работу собираетесь, фасоль замочить ровно минуту). Затем отвариваем фасоль до готовности.
2Приготовить куриный бульон. Варить кусочек курицы с лавровым листом, половинкой луковицы и половинкой моркови около 30-40 минут. Отдельно слегка обжариваем оставшуюся курочку.
3Обжариваем мелко порезанный лук до мягкости, добавляем чеснок и оставшуюся курочку. Обжариваем несколько минут вместе, добавляем к бульону, добавляем кетчуп, перетертые томаты, чили-пудру и фасоль, а также бекон (по вкусу). Варим на медленном огне до готовности курицы, около 15-20 минут.
4Снимаем суп с плиты, добавляем столовую ложку лимонного сока и посыпаем свежей мелко порезанной кинзой. Можно добавить сметану.
