ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп из тыквы

Суп из тыквы

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час + 1 час
1 час + 1 час
72
Овощные супы-пюре — удачное решение на каждый день. Варятся они быстро, мастерства нарезки не требуют, мясной бульон, на варку которого обычно уходит много времени, тоже не обязателен, а технология у всех супов простая и примерно одинаковая. Научившись делать пюре один раз, можно экспериментировать до бесконечности. Главное, уловить правильную консистенцию, не слишком густую, не слишком жидкую, иначе суп превратится в гарнир или, напротив, невнятное подобие смузи. Тыква в этом смысле помогает выдержать баланс: ее крахмалистая мякоть придает супу плотность, но стоит ее разбавить сливками, молоком или просто водой, становится текучей. Не пожалейте добавить в суп немного бренди: алкоголь выветрится к моменту подачи супа на стол, зато какой после себя оставит аромат!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
445
10
26
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Тыква
1 кг
Красный лук
1 головка
Чеснок
4 зубчика
Куриный бульон
1 л
Бренди
100 мл
Сахар
2 столовые ложки
Петрушка
20 г
Сливочное масло
50 г
Оливковое масло
20 мл
Сливки 35%-ные
100 мл
Очищенные семена тыквы
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час + 1 час
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Нарезать кубиками мякоть тыквы, красный лук и чеснок. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить оливковое масло и обжарить лук. Добавить чеснок и жарить на среднем огне до появления чесночного запаха.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Добавить к содержимому сотейника тыкву, затем всыпать сахар, влить бренди и тушить овощи 3 минуты, постоянно помешивая.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Добавить щепотку соли, залить куриным бульоном и довести до кипения. Залить готовую смесь сливками, посолить и поперчить по вкусу и подавать, украсив петрушкой и тыквенными семечками.
спецпроекты
Похожие рецепты
Крем-суп из тыквы
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
45 минут
2
1
0
Сливочно-грибной суп
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
45 минут
0
1
0
Тыквенный суп с креветками
Автор: Еда
4 порции
1 час
1
2
0
Тыквенный суп с крутонами
Автор: Еда
4 порции
1 час
7
1
0
Кремовый тыквенный суп
Автор: Еда
3 порции
1 час
7
2
0
Тыквенный крем-суп
Автор: Еда
5 порций
1 час 15 минут
6
2
0
Тыквенный крем-суп с сыром сиртаки и зеленым маслом
Автор: Еда
3 порции
45 минут
1
1
0
Тыквенный крем-суп с эдамамэ
Автор: Еда
6 порций
50 минут
2
1
0
Крем-суп из тыквы с пюре манго
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
1
0
Грибной крем-суп
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
20 минут
2
2
0