2Обжариваем лук на смеси сливочного и растительного масла.
3Когда лук слегка поджарился, добавляем к нему тыкву, мускатный орех и розмарин; тушим до мягкости тыквы (в процессе подливаем немного овощного бульона).
4Добавляем к овощам немного муки, перемешиваем, тушим еще минуту и вливаем сливки.
5Спустя пару минут — выключаем огонь, добавляем бульон и пюрируем.
6После того как суп немного настоялся — разливаем по тарелкам; в каждую тарелку кладем нарезанные вяленые томаты, горсть тертого сыра. Можно добавить зелени по вкусу. К супу хорошо добавить гренки с чесночным маслом.
