Уха финская «Лохикейтто»

6 порций 1 час 20 минут
Автор: Яна Гурдаева
порции: 6 готовить: 1 час 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 195

Добавить

Автор рецепта

Яна Гурдаева

Автор: Яна Гурдаева

86 рецептов

История к рецепту

«Лохикейто имеет еще одно название Калакейтто (фин. kalakeitto, букв. рыбный суп) — карельское и финское…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    253

    ккал

  • Белки

    11,1

    грамм

  • Жиры

    10,5

    грамм

  • Углеводы

    30,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Голова лосося 1 штука

Стейк из лосося 200 г

Лук 2 головки

Стебель сельдерея 3 штуки

Морковь 1 штука

Картофель 5 штук

Укроп 1 столовая ложка

Сливки 10%-ные 100 мл

Лавровый лист 1 штука

Тимьян щепотка

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Рыбный соус 2 столовые ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 20 минут Распечатать
  • 1. В большую кастрюлю положить голову лосося, одну очищенную луковицу, морковь (разрезанную на крупные куски, поперек) и лавровый лист, залить 1,5 л воды и варить 20 минут затем положить стейк лосося и варить еще 15 минут, посолить. Затем рыбу извлечь из бульона, оставить остывать. Овощи выкинуть, бульон процедить. Кастрюлю помыть, влить в нее бульон и снова поставить на плиту.
  • 2. Почистить картофель, нарезать достаточно крупными кубиками и добавить в бульон варить до готовности.
  • 3. Лук нарезать кубиками и обжарить с добавлением масла, до образования золотистого цвета.
  • 4. Сельдерей почистить, нарезать тонкими слайсами, добавить к луку, обжаривать около 4 минут.
  • 5. От остывшей рыбы отделить мясо, все остальное выкинуть.
  • 6. Половину готового картофеля вытащить и размять в пюре, добавить сливки, все перемешать и добавить в суп. Туда же добавить обжаренные овощи. Добавить тимьян и рыбный соус.
  • 7. Укроп измельчить и добавить в суп.
  • 8. Добавить перец по вкусу.

Читайте также

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 6

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Щавелевый суп

1817
добавить в избранное рецепт в избранном

Уха из семги с укропом

64
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с варено-копченой свиной…

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Легкий суп с яйцом

394
добавить в избранное рецепт в избранном

Вкусный Борщ на говяжьем…

54
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из тыквы с зеленью

342
Автор: Alina Zhunusova
Показать еще