ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Уха из трески по-норвежски

Уха из трески по-норвежски

АВТОР: Aleksey Varshavskiy
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
304
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
281
32
10
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Репчатый лук
2 штуки
Треска
1 кг
Морковь
3 штуки
Чеснок
3 зубчика
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Сливочное масло
40 г
Помидоры
1 штука
Белое сухое вино
100 мл
Сливки 35%-ные
50 мл
Рубленая петрушка
25 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Промойте рыбу и нарежьте ее кусками шириной 3–4 см. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, периодически снимая пену.
2Выньте рыбу шумовкой, выложите на блюдо для остывания.
3Очистите лук, морковь, лук прорежьте до середины крест на крест, а морковь брусочками длиной 4 см., добавьте в бульон, накройте крышкой и варите 20 минут.
4Растопите масло, всыпьте муку, обжарьте, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте в теч. 1 минуты, снимите с огня.
5Из рыбы аккуратно удалите кости, стараясь не сильно измельчить куски.
6Выньте из кастрюли сваренные овощи и пробейте их в блендере с небольшим количеством бульона до состояния пюре. Добавьте пюре в бульон, туда же отправьте рыбу.
7Добавьте в бульон поджаренную с чесноком муку. Доведите суп до кипения.
9Помидоры ошпарьте кипятком, затем остудите под холодной водой, снимите кожицу и нарежьте кубиком. Добавьте помидоры в суп, посолите, поперчите и варите 10 минут.
10Снимите суп с огня, затем медленно при постоянном помешивании влейте сливки. Дайте настояться 10 минут.
11Подавать с зеленью. Запивать белым сухим вином.
Комментарии (14):
2
Спасибо, готовил маме в больницу, очень понравилось
0
Наздоровье!
1
Зарегистрировалась, чтобы написать, что рецепт огненный! Даже с моей косорукостью вышло дико вкусно!
0
Спасибо вам! :)
0
Очень рад, что Вам понравилось!
0
А воды то сколько добавлять для бульона? в рецепте не указано
0
Рассчитывайте 200-300 мл на порцию
0
У меня кастрюля на 5 литров, поэтому воды примерно 2,5-3 литра.
спецпроекты
Похожие рецепты
Уха по-фински со сливками
Автор: Валентина
8 порций
1 час
1
2
0
Камчатская уха
Автор: Еда
4 порции
50 минут
6
1
0
Уха с тельным
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
1
1
0
Уха
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
55 минут
1
1
0
Автор: Еда
15 порций
1 час
13
3
0
Уха из угря и щуки
Автор: Ника Ганич
15 порций
1 час
0
1
0
Уха с лососем
Автор: Ника Ганич
4 порции
1 час
24
2
0
Уха по-царски
Автор: Еда
3 порции
3 часа 20 минут
21
1
0
Уха по-гагарински
Автор: Еда
2 порции
1 час
17
2
0
Уха из судака с водкой
Автор: Еда
8 порций
50 минут
16
1
0
Уха с водкой
Автор: Еда
6 порций
2 часа
18
1
0
Уха из сибаса и сазана
Автор: Людмила Чумакова
3 порции
1 час
7
1
0