Веганский суп с грибами на овощном бульоне (по японским мотивам)

3 порции 1 час
Автор: Светлана Светова
порции: 3 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 22

Добавить

Автор рецепта

Светлана Светова

Автор: Светлана Светова

47 рецептов

История к рецепту

«Это моя адаптация рецепта из итальянской повареной книги по здоровому и веганскому питанию.
Рецепт характеризуется как…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    577

    ккал

  • Белки

    21,7

    грамм

  • Жиры

    18,8

    грамм

  • Углеводы

    84,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сушеные грибы шиитаке 200 г

Водоросли вакамэ 30 г

Цветная капуста 300 г

Репчатый лук 3 штуки

Дайкон 100 г

Чеснок 1 зубчик

Сельдерей 1 стебель

Фиолетовая морковь 2 штуки

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Ячмень 60 г

Петрушка 1 пучок

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Замочить на 20 минут грибы в теплой воде, а водоросли — в холодной.
  • 2. Поставить разогреваться на медленном огне литр воды.
  • 3. Очистить и натереть на крупной терке овощи. Вместе с соком добавить их в воду. Добавить грибы и водоросли. Добавить измельченный чеснок. Добавить соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и ждать, пока закипит на медленном огне.
  • 4. Параллельно отварить ячмень.
  • 5. Когда суп закипит, слить бульон в отдельную кастрюлю. Переложить туда грибы. Добавить сваренный ячмень.
  • 6. Перед подачей добавить оливковое масло и мелко нарубленную петрушку.

Совет к рецепту

Ингредиенты довольно необычные для русской кухни, поэтому многое я меняю: грибы обычные сушеные белые, морковь обычная оранжевая...

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Овощной суп-пюре с оливками

445
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с чоризо и сладким…

5
добавить в избранное рецепт в избранном

Сырный суп с цветной капустой

146
добавить в избранное рецепт в избранном

Умбрийский рыбный суп

42
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из трех видов капусты

44
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с пореем, картофелем и…

23