Вишисуаз

12 порций 40 минут
Автор: Танюшка К.
порции: 12 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 140

Добавить

Автор рецепта

Танюшка К.

Автор: Танюшка К.

153 рецепта

Рецепт приготовления французского лукового супа-пюре, рассчитанный на прием большого числа гостей.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    181

    ккал

  • Белки

    5,2

    грамм

  • Жиры

    7,8

    грамм

  • Углеводы

    25,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 75 г

Репчатый лук 350 г

Лук-порей 1,5 кг

Картофель 750 г

Куриный бульон 3,5 мл

Сливки 285 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Шнитт-лук 100 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Репчатый лук и картофель почистить и мелко порезать, лук-порей и шнитт-лук промыть и нашинковать, не смешивая между собой.
  • 2. В большой кастрюле растопить масло, добавить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета.
  • 3. В кастрюлю всыпать лук-порей и обжаривать еще пять минут. После этого положить в масло картофель и ввести бульон. Варить тридцать минут.
  • 4. Суп охладить и пропустить через сито. Охладить и пропустить через сито, вылить в супницу, добавить сливки, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
  • 5. Готовый суп-пюре охладить и украсить шнитт-луком.

Совет к рецепту

Вместо пропускания через сито можно взбить суп в блендере.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 7

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Суп вишисуаз

5772
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп вишисуаз со сливками

161
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из лука-порея, репчатого…

69
Автор: Сергей
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из иерусалимских артишоков

12
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельный крем-суп с…

351
добавить в избранное рецепт в избранном

Свекольный крем-суп со…

114
Показать еще