Вишисуаз с луком

Автор: Танюшка К.
порции: 12 готовить: 40 минут

Добавить

Рецепт приготовления французского лукового супа-пюре, рассчитанный на прием большого числа гостей.

Ингредиенты

Сливочное масло 75 г

Репчатый лук 350 г

Лук-порей 1,5 кг

Картофель 750 г

Куриный бульон 3,5 мл

Сливки 285 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Шнитт-лук 100 г

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Репчатый лук и картофель почистить и мелко порезать, лук-порей и шнитт-лук промыть и нашинковать, не смешивая между собой.
  • 2. В большой кастрюле растопить масло, добавить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета.
  • 3. В кастрюлю всыпать лук-порей и обжаривать еще пять минут. После этого положить в масло картофель и ввести бульон. Варить тридцать минут.
  • 4. Суп охладить и пропустить через сито. Охладить и пропустить через сито, вылить в супницу, добавить сливки, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
  • 5. Готовый суп-пюре охладить и украсить шнитт-луком.

Совет к рецепту

Вместо пропускания через сито можно взбить суп в блендере.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Суп вишисуаз

40 минут
9 ингредиентов

Лук-порей 500 г

Картофель 500 г

Репчатый лук 1 штука

Зеленый лук 50 г

Куриный бульон 1 л

Сливочное масло 100 г

Соль по вкусу

Сливки 200 мл

Молотый черный перец по вкусу

Суп вишисуаз
5865
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп вишисуаз со сливками

9 ингредиентов

Сливочное масло 40 г

Репчатый лук 1 штука

Лук-порей 4 штуки

Картофель 1 кг

Молоко 500 мл

Куриный бульон 750 мл

Петрушка ½ пучка

Сливки 250 мл

Соль по вкусу

Суп вишисуаз со сливками
161
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из лука-порея, репчатого лука и картофеля

9 ингредиентов

Лук-порей 4 штуки

Репчатый лук 1 штука

Картофель 2 штуки

Сливочное масло 50 г

Соль по вкусу

Овощной бульон 275 мл

Молотый черный перец по вкусу

Шнитт-лук 1,5 столовые ложки

Сметана 2 столовые ложки

Суп из лука-порея, репчатого лука и картофеля
69
Автор: Сергей
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из иерусалимских артишоков

11 ингредиентов

Сливочное масло 50 г

Репчатый лук 1 головка

Лук-порей 1 стебель

Стебель сельдерея 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Топинамбур 800 г

Картофель 250 г

Мускатный орех 1 чайная ложка

Молоко 500 мл

Куриный бульон 500 мл

Шнитт-лук 2 столовые ложки

Суп из иерусалимских артишоков
12
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельный крем-суп с петрушкой

9 ингредиентов

Сливочное масло 60 г

Репчатый лук 110 г

Картофель 430 г

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Куриный бульон 850 мл

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Сливки 150 мл

Шнитт-лук по вкусу

Картофельный крем-суп с петрушкой
353
добавить в избранное рецепт в избранном

Свекольный крем-суп со сметаной и шнитт-луком

9 ингредиентов

Свекла 450 г

Сливочное масло 15 г

Репчатый лук 110 г

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Куриный бульон 850 мл

Сливки 150 мл

Сметана 6 столовых ложек

Шнитт-лук 2 столовые ложки

Свекольный крем-суп со сметаной и шнитт-луком
115