Апельсиновые цукаты в темном шоколаде

10 порций 3 часа
Автор: Shoko Berry
порции: 10 готовить: 3 часа время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 40

Добавить

Автор рецепта

Shoko Berry

Автор: Shoko Berry

2 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    973

    ккал

  • Белки

    7,1

    грамм

  • Жиры

    35,6

    грамм

  • Углеводы

    156

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сахар 1 кг

Апельсины 1 кг

Вода 800 мл

Темный шоколад 55% 1 кг

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа Распечатать
  • 1. Приготовить сахарный сироп из воды и сахара, варить около 20–30 минут.
  • 2. Положить в сироп нарезанные кольцами апельсины, из которых предварительно удалены косточки.
  • 3. Варить около 1–1,5 часов, периодически аккуратно перемешивая (чтобы верхние апельсины оказались внизу кастрюли, при этом стараясь не повредить мякоть апельсинов), до тех пор, пока сироп не станет густым. Белая часть апельсиновой корки должна стать к этому моменту полупрозрачной.
  • 4. Выложить кольца в один слой на бумагу доя выпечки, дать подсохнуть.
  • 5. Темперировать 0,8–1,2 кг темного шоколада.
  • 6. Для осуществления дальнейших манипуляций желательно, чтобы в помещении температура воздуха не превышала 22 градусов, либо апельсины маленькими порциями нужно убирать в холодильник. Апельсины по одному макать в шоколад, давать стечь (чем тоньше слой шоколада, тем лучше), выложить на бумагу для выпечки в один слой, дать застыть шоколаду.

Читайте также

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Желе из апельсинов

249
добавить в избранное рецепт в избранном

Варенье из апельсинов

128
Автор: Стряпуха
добавить в избранное рецепт в избранном

Варенье из очищенных…

255
Автор: Варвара
добавить в избранное рецепт в избранном

Оранжад

81
добавить в избранное рецепт в избранном

Клюквенный мармелад с…

44
добавить в избранное рецепт в избранном

Цукаты из апельсиновых корочек

49
Показать еще