ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Беленские пирожные

АВТОР: Marina -
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
253
4
11
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Молоко
210 мл
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Сахар
170 г
Вода
110 мл
Корица
1 штука
Ванильный экстракт
по вкусу
Яичный желток
4 штуки
Молотая корица
по вкусу
Слоеное тесто
500 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Разогрейте духовку до 250 градусов. В небольшой посуде смешайте муку и 60 мл молока до однородности.
2Доведите до кипения остальное молоко и смешайте с молочно-мучной смесью.
3Взбейте желтки до однородности и влейте тонкой струйкой горячее молоко, продолжая взбивать.
4В небольшом сотейнике, не мешая, доведите до активного кипения сахар, воду и корицу. Снимите с огня и влейте в молочно-яичную смесь, постоянно помешивая. Добавьте ванильный экстракт и достаньте палочку корицы.
5Перелейте полученную жидкость обратно в сотейник, где варился сироп. Поставьте на самый медленный огонь и варите, постоянно помешивая, пока жидкость не обретет консистенцию густого соуса. Процедите крем через сито и отставьте в сторону.
6Выньте слоеное тесто из холодильника и тонко раскатайте.
7Порежьте на 12 квадратов и разложите по ячейкам формы для маффинов, формируя корзинки.
8Наполните корзинки теплым кремом на 4/5 и вставьте форму в разогретую духовку.
9Пеките 12–15 минут. Корзинки должны подрумяниться, а на креме должны появиться темные пятна.
10Выньте форму из духовки, оставьте на 5 минут и достаньте пирожные из формы. Переложите на решетку для остывания минимум на 20 минут. Перед подачей щедро посыпьте корицей или сахарной пудрой.
спецпроекты
Похожие рецепты
Кекс «Маракуйя»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
0
2
0
Кокосовые пирамидки
Автор: Еда
3 порции
40 минут
6
1
0
Пирожные «Мини-Павлова»
Автор: Julija Kulikova
10 порций
3 часа 30 минут
2
1
0
Пирожное «Баунти»
Автор: снежа карайман
8 порций
1 час 20 минут
11
1
0
Десерт «Наполеон»
Автор: Ника Ганич
2 порции
30 минут
23
2
0