2Разделить яйца на белки и желтки. В желтки всыпать 2/3 сахара и взбивать миксером до получения густой, почти белой, массы.
3Белки взбить в крепкую пену, всыпать оставшийся сахар и взбивать до получения плотной массы. Аккуратно смешать ложкой взбитые белки с желтками.
4Добавить смесь муки и какао, осторожно перемешать.
5Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Тесто перелить в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут (ориентируйтесь на особенности вашей духовки, возможно, времени для выпечки бисквита понадобится чуть меньше/больше).
6Готовый бисквит вынуть из духовки, остудить 10 минут в форме, затем перевернуть на тарелку и полностью остудить.
7Разрезать бисквит на два коржа.
8Первый крем: смешайте сметану (лучше 25%) и сахарную пудру (по вкусу) и хорошо взбейте миксером.
9Вторым кремом будут просто взбитые сливки. 200 мл холодных сливок взбивать до легкого загустения, затем добавить сахарную пудру (по вкусу) и взбивать уже до состояния плотного крема. Выкладываем крем на нижний корж и разравниваем.
10Добавляем малину (можно любые другие свежие ягоды). Верхний корж так же промазываем кремом и накрываем.
11Выкладываем крем (сметанный) на верхний корж и разравниваем. Украшаем клубникой.
У меня ооочень много крема осталось, прям очень, я прям расстроилась, что столько продуктов перевела… я вбухала по максимуму в торт и мне кажется он растечется по всему холодильнику, клубники очень много осталось…не знаю как вы столько крема и фруктов поместили в один торт… В рецепте не написано сколько сметаны нужно… Одна банка может быть большой и маленькой, не написано сколько какао…исправьте рецепт, уберите на половину ингредиентов на крема
