6Проверить готовность бисквита можно деревянной зубочисткой или ножом, поверхность и того и другого должна быть сухой.
Готовому бисквиту даём возможность остыть, так как остывший будет проще разделить на две равные части.
7Сыр маскарпоне перемешиваем с сахарной пудрой до полного её растворения.
8Охлаждённые сливки взбиваем в пышную пену.
9Постепенно и очень аккуратно соединяем взбитые сливки и сахарно-сырную смесь.
Крем готов)
10На время убираем получившийся крем в холодильник.
11Клубнику нарезаем тонкими пластинками, примерно 0,5 см толщиной. И оставляем несколько ягодок для украшения торта.
12Бисквитную основу делим на две части. Слегка пропитываем каждый корж ликёром. Обильно промазываем первый корж кремом, сверху выкладываем клубнику и накрываем вторым коржом. Второй корж и бока торта также промазываем кремом.
13Украшаем тортик сверху ягодами клубники и голубики. По желанию готовый торт можно украсить миндальными лепестками или тертым шоколадом.
