2Смешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавить к ним взбитые яйца, масло (если нет миндального, можно взять кукурузное или оливковое) и измельченную морковь. Все тщательно перемешать до однородной массы. Добавить специи по вкусу.
3Смазать форму для запекания маслом, немного присыпать мукой, или застелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Татьяна, спасибо за комментарий. Кто-то и со жмыхом умудряется приготовить «сыровато». Нам нравится «сырая» версия, хотя немного притушить морковь в топленом масле перед закладкой надо обязательно попробовать)
