не читала комментарии и хорошо. Всё получилось, но стружки было мало. Итого: 160 г кокос.стружки, 100 г сахара, 2 яйца. Стружку и сахар смешала. Яйца взбила и влила к массе. Перемешала. На 170 градусах 25 минут. Не рассыпались, не расплылись.
Дополню. Теперь это наше любимое печенье и всегда допекается ） Спасибо автору за рецепт.
Итак на этот раз:
240 г кокосовой стружки （4 пачки по 60г）
90 г сахара ☝（и то для меня еще сильно сладко, буду уменьшать）
3 яйца.
На этот раз взбила как полодено яйца с сахаром и потом добавила стружку.
Шарики скатываются легко, если смачивать периодически руки. На пергамент на противень и в духовку на 20 мин.
Вторую партию оставила в духовке （выключила и забыла）, подгорели, но всё равно не испортились, а стали хрустящими и не менее вкусными 😋😋😋
Поскольку у меня была только частично обезжиренная, среднего помола кокосовая стружка, заменил для сочности половину сахара на тримолин. А жирность отлично скорректировалась сливочным маслом (растопленное, 30гр на 200гр стружки). В итоге получились сочные кокосовые шарики. Не разваливаются, отлично держат форму.
