1Морковь промыть, залить горячей водой, покрыть крышкой и варить до мягкости.
2Очистить вареную морковь от кожицы, протереть, влить в нее молоко и вскипятить.
3В кипящее пюре всыпать стакан муки, хорошо растереть, чтобы не было комков, влить ¼ л молока или воды (лить понемногу, размешивая); потом вбить яйца, всыпать стакан муки, хорошо выбить, влить разведенные в ¼ л воды дрожжи, размешать и дать тесту подняться.
4Через 2 часа тесто посолить, положить в него 2 ст. ложки теплого масла, ½ ст. ложки сахара, размешать, добавить ½ стакана муки и выбивать в течение 15 минут в теплом месте, пока тесто не станет пузыриться.
5Затем поставить тесто в теплое место, покрыв его сверху. Когда тесто поднимется, надо печь из него блины.
