Блины на кислом молоке

Автор: Юлия Момот
порции: 2 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Кислое молоко 1 стакан

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Яйцо 1 штука

Дезодорированное рафинированное растительное масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Разрыхлитель теста 3 г

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. В глубокую миску разбиваем одно яйцо, взбиваем его до появление легкой пенки.
  • 2. Добавляем соль и продолжаем взбивать. Затем выливаем молоко, добавляем сахар и разрыхлитель, все перемешиваем.
  • 3. В получившуюся массу добавляем муку, перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки растительного масло и снова все перемешиваем.
  • 4. Разогреваем сковороду (желательно легкую, диаметром не более 26 см, т.к. блины будем переворачивать в воздухе, без лопаточек и прочих приспособлений). В слегка дымящуюся сковороду наливаем половину столовой ложки растительного масла, распределяем его равномерно по всей поверхности сковороды. Большой ложкой или маленьким половником наливаем в центр сковороды тесто и быстрыми круговыми движениями распределяем его по всей поверхности. Температура разогрева плиты должна быть максимальная. Видим, как тесто начинает схватываться по краям, образуя корочку, в этот момент берем сковороду и резкими движениями начинаем ее покачивать по горизонтальной траектории. В этот момент происходит отслоение блина от горячей поверхности сковороды (если блин не хочет отделяться, можно ему немного помочь, но не переворачивая его). Манипулируя сковородкой, делаем одно резкое подбрасывающее движение, и переворачиваем блин в воздухе (не переживайте, если этого не получилось сразу, помните — ПЕРВЫЙ БЛИН ВСЕГДА КОМОМ.

Совет к рецепту

Успехов и не бойтесь пробовать. Если терпение вас покинет, оставшиеся блины можете пожарить по привычке.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Оладьи на кислом молоке

35 минут
6 ингредиентов

Пшеничная мука 1 стакан

Кислое молоко 500 г

Яйцо 2 штуки

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Сода ½ чайной ложки

1993
добавить в избранное рецепт в избранном

Брауни с грецкими орехами и темным шоколадом

1 час 20 минут
7 ингредиентов

Темный шоколад 400 г

Сливочное масло 400 г

Сахар 500 г

Яйцо 6 штук

Пшеничная мука 250 г

Разрыхлитель теста 2 чайные ложки

Грецкие орехи 300 г

683
добавить в избранное рецепт в избранном

Простой шоколадный торт на кислом молоке с бананами

1 час 10 минут
10 ингредиентов

Яйцо 4 штуки

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 2 стакана

Кислое молоко 1 стакан

Разрыхлитель теста 12 г

Соль щепотка

Какао 100 г

Бананы 3 штуки

Сливки 33%-ные 250 г

Свежие ягоды 30 г

281
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый пирог с фруктами на сметане

1 час
6 ингредиентов

Пшеничная мука 2 стакана

Сахар 1 стакан

Разрыхлитель теста 1,5 чайные ложки

Маргарин 100 г

Яйцо 2 штуки

Сметана 200 г

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Черничный пирог без масла

1 час 30 минут
6 ингредиентов

Яйцо 5 штук

Сахар 200 г

Ванильный сахар 20 г

Пшеничная мука 300 г

Разрыхлитель теста 2 чайные ложки

Замороженная черника 200 г

33