Булочки-шанежки
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
41
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1847
30
75
267
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
1 кгМолоко
1,5 стакановЯичный желток
5 штукСахар
1,5 стакановСливочное масло
300 гСоль
½ чайные ложкиСметана
1 столовая ложкаСвежие дрожжи
40 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, положить соль и яичные желтки, растертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки.
2После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема; когда оно увеличится вдвое в объеме, выложить его на доску и разделать из него маленькие булочки, положить их на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в теплом месте. Для смазывания булочек столовую ложку сметаны смешать с таким же количеством муки и столовой ложкой растопленного масла; полученной массой смазать поверхность булочек, посыпать сахаром и поставить в духовой шкаф на 12–15 минут для выпечки.
популярные запросы:
Комментарии (3):
0
Приготовила по данному рецепту булочки. Не довольна. Булочки растеклись, смазывала как скаано в рецепте, но они не приобрели красивого золотистого оттенка. Выпекала 20 минут. Цвет булочкк белый и не красивый. Вкус тоже не очень. Сегодня пробовала еще раз добавила чуть больше муки, ванилин и изюм. И смаала яйцом по старинке. Гораздо лучше
спецпроекты
Похожие рецепты