Черничные маффины с лимонной цедрой

АВТОР: Jane Justice

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

288

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лимон

½ штуки

Сливочное масло

25 г

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

5 столовых ложек

Цельнозерновая мука

90 г

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Тростниковый сахар

100 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Черника

100 г

Сахарная пудра

60 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов.

Инструмент

Термометр для духовки

2Растопить сливочное масло, например, в микроволновке на средней мощности. Дать остыть.

3В это время натереть цедру половины или одного маленького лимона на терке.

Инструмент

Терка Microplane ручная

4Слегка взбить миксером 1 крупное яйцо с молоком. Добавить сливочное и оливковое масло и еще раз взбить. Добавить тертую цедру и перемешать.

Инструмент

Миксер

5В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, сахаром и черникой. Влить смесь из миксера и хорошенько перемешать ложкой.

6Вложить в формы для маффинов бумажные корзинки и распределить тесто. Выпекать 15–20 минут, пока маффины не поднимутся и слегка растрескаются. Остудить на решетке.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

7Для глазури выжать сок у лимона и смешивать его с пудрой. пока не получится густая глазурь (2–3 чайные ложки сока). Остывшие маффины покрыть небольшим количеством глазури. Дать ей застыть несколько минут.