ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Черничный торт-мусс

Черничный торт-мусс

АВТОР: Русудан Вакал
порций:  7ГОТОВИТЬ:  
3 часа
3 часа
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
399
6
31
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
7
Пшеничная мука
50 г
Картофельный крахмал
50 г
Черника
50 г
Ваниль
на кончике ножа
Желатин
12 г
Сахарная пудра
3 столовые ложки
Коньяк
1 столовая ложка
Сахар
1 столовая ложка
Вода
1 чайная ложка
Куриное яйцо
1 штука
Сливки 35%-ные
600 мл
Лимонный сок
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Для бисквита взбить белок до устойчивой плотной пены, частями подсыпая сахар, не переставая взбивать. Масса увеличится в 3 раза. Добавить желток. Выключить миксер, просеять муку и крахмал, ваниль. Аккуратно перемешать спатулой. Выложить тесто в форму диаметром 22 см. Сверху высыпать ягоды черники. Испечь.
2Для сливочного мусса сливки (300) взбить. Добавить сахарную пудру (1,5 ст. л,) ваниль и половину (6 г) нормы растопленного желатина. Сверху выложить на мусс ягоды черники.
3Для черничного мусса сливки (300 г) взбить, добавить сахарную пудру, оставшиеся 1,5 ст. л. Ягоды черники довести до кипения с ложкой сахара, пюрировать. Добавить желатин (6 г), размешать до растворения. Охладить. Добавить охлажденное пюре во взбитые сливки. Выложить на сливочный мусс. Отправить на 1 час в холодильник.
4Украсить и наслаждаться.
Комментарии (4):
0
Здравствуйте! У меня тесто для бисквита получилось очень густое, что пришлось его разминать по форме и еще получилось очень тоненьким, не как на фото (может надр уменьшить кол-во муки?
0
Сделала бисквит по своему рецепту: 3 яйца, 100 г сахара, 100 г муки. Поднялся очень хорошо. Разделила его на 2 части. Посмотрим, что получится. Фотографию потом скину)
0
Ну как так можно писать рецепт безо всяких пропорций, два мусса и никаких отметок по сколько черники и желатина туда и туда. Выкладываете рецепт для всех — так напишите подробно, а так получается просто картинка, просто буквы.
спецпроекты
Похожие рецепты
Ванильный мусс
Автор: Еда
6 порций
30 минут
0
1
0
Торт «Екатеринбург»
Автор: Еда
8 порций
2 часа
3
1
0
Бразильский торт «Паве»
Автор: Ирина Швинк
6 порций
1 час 12 минут
5
1
0
Торт с клубникой
Автор: Еда
8 порций
3 часа
21
1
0
Киевский торт
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
5
1
0
Блинный торт
Автор: Эльмира Шакирова
10 порций
1 час
1
1
0