1Готовим тесто.
Мягкое сливочное масло и 6 ст. л. сахара растереть.
2Яйца разделить на белки и желтки. Белки положить в глубокую емкость и поставить в холодильник (они понадобятся для крема), а желтки добавить к растертому маслу и перемешать.
3Добавить муку и тщательно вымешать ложкой. Сформировать тесто в колобок (чтобы тесто не прилипало к рукам смажьте их подсолнечным маслом).
4Тесто выложить в форму, руками распределить тесто по дну и сформировать бортики примерно 2 см по высоте. Поставить форму с тестом в холодильник на 15-20 минут.
5Готовим творожный крем.
К творогу добавить 6 ст. л. сахара, растереть.
6Белки достать из холодильника, взбить в течение 5 минут до воздушной массы.
7Добавить белки к творогу, аккуратно перемешать.
8С размороженной вишни слить всю жидкость и слегка отжать саму вишню.
9В форму с тестом выложить вишню, посыпать 1 ст. л. сахара, можно добавить ванилин, или другие приправы, по вкусу, а для того чтобы вишня меньше давала сок можно добавить немного крахмала (1 ст. л.).
Отличный рецепт, на это количество ингридиентов, творог взяла 500 граммов. Очень сладкий, сахаром вишню не посыпала. Выпекала больше часа, но у меня такая духовка. Благодарю за рецепт, буду делать снова))
