Цукаты из имбиря

Автор: Светлана Горелова
порции: 4 готовить: 2 часа

Добавить

История к рецепту

«Вот и осень наступила! Прекрасное время года, листопад, деревья разноцветные, тихие аллеи и дождь. Но так хочется…»

Читать полностью

Ингредиенты

Сахар 200 г

Вода 2,5 стакана

Свежий имбирь 200 г

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Корень имбиря очищаем любым удобным способом (овощечисткой, ножом, чайной ложкой)
  • 2. Нарезаем тонкими ломтиками. Круглыми, длинными. Можно воспользоваться овощерезкой.
  • 3. Отправляем имбирь в кастрюлю и заливаем 2 стаканами воды (вода должна полностью покрыть имбирь) и варим 1 час. Имбирь станет мягче и избавится от сильной жгучести.
  • 4. Делаем сироп: растворяем сахарный песок в половине стакана воды и доводим до кипения.
  • 5. Отваренный имбирь откидываем на дуршлаг и даем стечь остаткам жидкости.
  • 6. Выкладываем ломтики имбиря в сахарный сироп.
  • 7. Варить на сильном огне пока имбирь не впитает сахар и не станет прозрачным.
  • 8. Осторожно (очень горячо) обваливаем кусочки имбиря в сахаре (для этого берем дополнительное количество сахара, потому что он в ингредиентах не указан).
  • 9. Выкладываем на бумагу подсохнуть на 10–15 минут.
  • 10. Готовый имбирь отправляем в банку.

Совет к рецепту

Вода, в которой варился имбирь, может быть использована для приготовления имбирного чая. Но осторожней — сироп очень жгуч.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Мармелад абрикосовый

3 ингредиента

Абрикосы 500 г

Сахар 400 г

Вода 1 стакан

89
добавить в избранное рецепт в избранном

Желе из зеленых яблок

3 ингредиента

Вода 2 л

Яблоко 2 кг

Сахар 1 кг

82
добавить в избранное рецепт в избранном

Ананасы в имбирно-ромовом сиропе

1 час 45 минут
5 ингредиентов

Вода 5 стаканов

Сахар 1 стакан

Ананас 2 штуки

Темный ром ⅓ стакана

Свежий имбирь 1 штука

57
добавить в избранное рецепт в избранном

Манго в имбирно-мятном сиропе

1 час
5 ингредиентов

Вода 1 стакан

Сахар ⅓ стакана

Свежий имбирь 1 кусок

Свежая мята 23 г

Манго 400 г

122
добавить в избранное рецепт в избранном

Карамель

2 ингредиента

Сахар 350 г

Вода 4 столовые ложки

408
добавить в избранное рецепт в избранном

Карамельный сахар (мед)

10 минут
2 ингредиента

Сахар 200 г

Вода 200 г

6