​Десерт «Монблан»

2 порции 1 час
Автор: Мишель Ломбарди
порции: 2 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 27

Добавить

Автор рецепта

Мишель Ломбарди

Автор: Мишель Ломбарди

49 рецептов

История к рецепту

«Этот элегантный десерт отлично подходит для зимних праздников – Нового года и Рождества, особенно в сочетании с…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Пшеничная мука 250 г

Сливочное масло 125 г

Яичный желток 2 штуки

Каштановая паста 100 г

Каштановое пюре 100 г

Взбитые сливки 100 мл

Апельсиновый конфитюр 75 г

Миндальная мука 50 г

Яйцо куриное 1 штука

Сахарная пудра 50 г

Безе 6 штук

Соль щепотка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Смешайте муку с сахаром и солью, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Затем добавьте яичные желтки, продолжайте замешивать тесто еще несколько минут и поставьте его в холодильник на 45 минут.
  • 2. Разогрейте духовку до 170 градусов.
  • 3. Раскатайте тесто до толщины 3 мм. Вырежьте диски диаметром 10 см и поместите их в кольца для запекания, аккуратно обрезав края.
  • 4. В миске соедините миндальную муку с сахарной пудрой, пшеничной мукой и размягченным маслом. Добавьте яйцо и все перемешайте. Поместите получившийся крем в кулинарный конверт. Заполните подготовленную базу из теста на три четверти.
  • 5. Запекайте около 15–17 минут до полной готовности теста. Дайте остыть.
  • 6. Добавьте поверх каждой тарталетки 1 ч.л. апельсинового конфитюра, а затем — безе.
  • 7. В миске перемешайте каштановые крем и пюре. Поместите эту массу в кулинарный конверт со специальной тонкой насадкой. Щедро распределите этот крем поверх безе, чтобы он полностью покрывал тарталетку.
  • 8. Посыпьте десерт сахарной пудрой, охладите его и подавайте с розочкой взбитых сливок.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Миндальный торт из слоеного…

46
Автор: orange_green
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирожки по английскому рецепту

11
Автор: Оксана
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный тарт с сахарной…

8
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог с малиной и фисташковым…

66
добавить в избранное рецепт в избранном

Фламандские галеты

2
добавить в избранное рецепт в избранном

Класичесские «Фламандские…

2
Автор: Mariam Volkova
Показать еще