Десерт с корицей (Crema catalana)

Автор: Юлия
порции: 6 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Молоко 1 л

Сахар 150 г

Картофельный крахмал 25 г

Яичный желток 7 штук

Лимонная цедра 1 штука

Палочки корицы 1 штука

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Поставить на огонь кастрюлю с молоком (1 стакан молока оставить), сахаром (4 столовые ложки), цедрой и корицей. Довести до кипения.
  • 2. В другой емкости развести крахмал холодным молоком, добавить желтки, все хорошо перемешать.
  • 3. В горячее молоко добавлять тонкой струйкой желтковую смесь. Поставить на огонь. Постоянно помешивая, сварить крем, не доводя до кипения.
  • 4. Разлить крем в креманки, либо неглубокие тарелки, и остудить.
  • 5. Посыпать сахаром. Чтобы получить хрустящую карамельную корочку, сахар прижигается раскаленным диском.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Лимонное мороженое

6 ингредиентов

Яичный желток 5 штук

Сахар 125 г

Молоко 500 мл

Лимонный сок 185 мл

Лимонная цедра 2 столовые ложки

Сливки 3 столовые ложки

488
добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянское мороженое с лимонной цедрой (Gelato)

4 ингредиента

Молоко 6 стаканов

Сахар 1 стакан

Яичный желток 12 штук

Лимонная цедра 1 столовая ложка

229
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый молочный пудинг

25 минут
7 ингредиентов

Молоко 2 стакана

Сахар 70 г

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Картофельный крахмал 2 чайные ложки

Ванилин щепотка

Яичный желток 2 штуки

Варенье по вкусу

78
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое без сливок

40 минут
3 ингредиента

Молоко 2,5 стакана

Сахар 1 стакан

Яичный желток 4 штуки

295
добавить в избранное рецепт в избранном

Молочный пудинг

30 минут + 2 часа
7 ингредиентов

Яичный желток 2 штуки

Сахар 2 столовые ложки

Молоко 500 мл

Картофельный крахмал 2 столовые ложки

Желатин 1 чайная ложка

Ванильный сахар по вкусу

Вода 50 мл

12
добавить в избранное рецепт в избранном

Крема каталана

20 минут + 23 часа
6 ингредиентов

Сахар 1 стакан

Яичный желток 4 штуки

Кукурузный крахмал 1 столовая ложка

Палочки корицы 1 штука

Лимоны 1 штука

Молоко 2 стакана

492