Домашнее мороженое с водкой и клюквой

6 порций 4 часа
Автор: Оля Давыдова
порции: 6 готовить: 4 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 34

Добавить

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    399

    ккал

  • Белки

    7,6

    грамм

  • Жиры

    12,3

    грамм

  • Углеводы

    42,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Яичный желток 2 штуки

Яйцо куриное 4 штуки

Сладкое вино 300 г

Сливочное масло 1 чайная ложка

Сахарная пудра 175 г

Водка 125 г

Клюква 75 г

Сливки 285 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

4 часа Распечатать
  • 1. Положите 6 желтков в миску, добавьте 50 грамм сахарной пудры и взбейте добела. Добавьте десертное вино. Поставьте миску на водяную баню, готовьте 8 – 10 минут, помешивая, до получения заварного крема. Накройте листом пергамента, смазанным сливочным маслом и остужайте в течение 1 часа.
  • 2. Доведите водку с клюквой до кипения, поварите 3 – 4 минуты. Охладите.
  • 3. Взбейте сливки с 50-ю граммами сахарной пудры. Накройте и остудите.
  • 4. Оставшуюся пудру залейте водой, доведите до кипения и варите сироп 5 минут.
  • 5. Взбейте белки в крепкую пену. Тонкой струйкой влейте сироп, не переставая взбивать.
  • 6. Добавьте заварной крем во взбитые сливки. Добавьте клюквенно-водочную смесь.
  • 7. Поставьте в морозилку на 3 часа.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сырая пасха с фисташками

109
добавить в избранное рецепт в избранном

Кокосовое крем-брюле

60
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный тарт со сливкми

911
Автор: Мария
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирожки по английскому рецепту

11
Автор: Оксана
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный тарт с сахарной…

8
добавить в избранное рецепт в избранном

Тарталетки с шоколадным кремом

28
Показать еще