1Для приготовления теста сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и солью, добавить молоко, перемешать, добавить дрожжи и постепенно вводить просеянную муку, замешать тесто, по консистенции оно должно не липнуть к рукам и быть тягучим.
2Тесто поставить в теплое место и дать ему подойти около 30 минут, потом обмять и оставить еще на 30 минут.
3Для начинки, мелко нарезать лук и перемешать с фаршем, добавить соль и перец, перемешать.
4Готовое тесто разделить на шарики, размером с маленькое яблочко, шарики раскатать в лепешку, на лепешку положить фарш по 1-2 столовой ложки, края защипить как открытый пирожок.
5Выпекать на раскаленной сковороде на растительном масле, беляши кладем на сковороду отверстием вниз, обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
6Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь излишкам масла. Славного аппетита!
Совет к рецепту
- Учтите, при замешивании теста муки может уйти либо больше, либо меньше, всё зависит от её сорта.
- Горячее масло при долгом использовании начинает давать горчинку, поэтому при возможности его необходимо периодически менять.
- Фарш можно и не покупать, а приготовить домашний по своему собственному рецепту.
