Домашние заварные профитроли

Автор: COOLinar
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан

Сливочное масло 100 г

Яйцо 3 штуки

Соль щепотка

Вода 1 стакан

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Вскипятить один стакан воды. Добавить соль и нарезанное небольшими кусочками масло.
  • 2. Уменьшить огонь до минимума. Просеять муку, непрерывно помешивая венчиком. Размешивать, не снимая с огня, до получения однородной массы.
  • 3. Переложить получившееся тесто в миску. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
  • 4. Взбить тесто деревянной ложкой, пока не получится однородная блестящая масса.
  • 5. Выложить тесто размером с грецкий орех на пергамент или силиконовый коврик с помощью кондитерского мешка или двух ложек.
  • 6. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут, затем увеличить температуру до 220 градусов и выпекать еще 10–15 минут. Готовые профитроли проколоть с одной стороны тонким ножом, чтобы выпустить пар.

Совет к рецепту

Следует следить за формой «ореха», который вы выкладываете на противень, потому что профитроль приобретет эту же форму после того, как поднимется. Можно растопить шоколад (70% какао) на водяной бане и полить им профитроли, но лучше просто присыпать их сахарной пудрой.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Тарталетки

1 час 20 минут
6 ингредиентов

Арахисовое масло 2 чайные ложки

Вода 175 мл

Соль ½ чайной ложки

Сливочное масло 125 г

Яйцо 1 штука

Пшеничная мука 250 г

142
добавить в избранное рецепт в избранном

Слоеное тесто быстрого приготовления

6 ингредиентов

Пшеничная мука 500 г

Сливочное масло 300 г

Яйцо 1 штука

Вода 1 стакан

Соль ½ чайной ложки

Лимонный сок 1 чайная ложка

428