2Когда тесто забродит и поднимется, вмешать гречневую муку и взбитые яйца, добавить соль.
3Поставив в теплое место, дать тесту подняться ещё один раз, затем влить в него 0,5 л кипящего молока, интенсивно перемешивая, чтобы оно заварилось равномерно по всему объёму.
4Одновременно добавить в тесто растительное масло.
5После 10-минутной выдержки тесто считается готовым для выпечки блинов. По консистенции оно должно быть как жидкая сметана и хорошо растекаться по сковороде.
