Фрукты в имбирной карамели

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 172

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5318 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1072

    ккал

  • Белки

    2,7

    грамм

  • Жиры

    1,2

    грамм

  • Углеводы

    262

    грамм

Ингредиенты

Порции

Фрукты по вкусу

Сахар 4,5 стакана

Вода 1 стакан

Светлый кукурузный сироп 0,3 стакана

Корень имбиря 4 куска

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Застелите большой противень фольгой. Порежьте фрукты на кусочки и возьмите 36 штук. Вденьте в каждый кусочек деревянные шпажки.
  • 2. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на маленький огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте кукурузный сироп и имбирь.
  • 3. Увеличьте огонь и доведите до кипения, смазывая стенки кастрюли мокрой кисточкой. Не перемешивая, варите карамель, пока она не приобретет золотистый оттенок и температура не достигнет 140 градусов, иногда прокручивая кастрюлю. Это займет примерно 20 минут. Снимите с огня.
  • 4. Держась за деревянные палочки, аккуратно опускайте по 1 кусочку фрукта в карамель и слегка проворачивайте, чтобы фрукт покрылся полностью. Дайте лишней карамели стечь и выложите на приготовленный противень. Повторите тоже самое с остальными фруктами.
  • 5. Виноград можно макать в карамель, держась за ветку, по несколько ягод и выкладывать на противень.
  • 6. Дайте карамели застыть и подавайте.

Совет к рецепту

В этом рецепте можно использовать сухофрукты, ягоды и свежие фрукты. Но не забывайте, что все должно быть сухое. Дольки апельсинов не отделяйте от белой кожицы.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 6

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое из ягод

77
добавить в избранное рецепт в избранном

Гранита с дыней и имбирем

212
добавить в избранное рецепт в избранном

Карамель

403
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрая воздушная глазурь

37
добавить в избранное рецепт в избранном

Черничный сироп с ароматом…

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Карамельный сахар (мед)

6
Показать еще