ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Гигантский круассан

Гигантский круассан

АВТОР: Пекарня Мишеля
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
1 час 45 минут
1 час 45 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1154
17
68
119
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Пшеничная мука
1350 г
Соль
25 г
Сахар
200 г
Сливки 35%-ные
500 мл
Ржаная закваска
600 мл
Вода
600 мл
Сливочное масло
750 г
Сухие дрожжи
80 г
Инструкция приготовления
1 час 45 минут
Распечатать
1Итак, по очереди смешиваете все вышеупомянутые ингредиенты в большой миске.
2Тщательно смешанное тесто раскатываете и аккуратно закручиваете круассаном (спиралькой).
3Оставляете тесто на 15 минут под полотенцем.
4Разогреваете духовку и выпекаете при температуре 160 градусов около 50 минут.
Совет к рецепту
Недавно мы решили побить рекорд России и испечь самый большой круассан в стране. Идея удалась и круассан был представлен народу. После чего посыпались вопросы: сколько муки вы потратили, сколько сахара нужно для такого гиганта, а сливок, дрожжей и соли? Дабы избежать всех вопросов мы решили рассказать, как это делать!
Комментарии (1):
0
тесто «подходило» непосредственно после смешивания ингредиентов? Или только 15 минут перед выпечкой?
спецпроекты
Похожие рецепты
Круассан с угрем и топинамбуром
Автор: Еда
1 порция
1 час
11
1
0
Круассан с авокадо и водорослями
Автор: Еда
1 порция
10 минут
11
1
0
Круассан со страчателлой
Автор: Анастасия Губачева
1 порция
15 минут
3
2
0
Круассаны с ликером
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
40 минут
7
2
0
Бриошь по-вегански
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
2 часа 30 минут
3
1
0
Идеальные круассаны
Автор: Еда
20 порций
5 часов
131
6
0
Круассан с говяжьими щеками
Автор: Еда
10 порций
2 часа 30 минут
17
3
0
Круассаны с нутеллой и шоколадом
Автор: Lidia
9 порций
35 минут
16
2
0
Круассаны от Арама Мнацаканова
Автор: Anita Ggdf
6 порций
2 часа 30 минут
26
1
0