ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Глазурь

АВТОР: Maria Chumakovskaya
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
92
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
420
6
0
100
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Вода
½ стакана
Яичный белок
1 штука
Сахар
½ стакана
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В кастрюльку налить ½ стакана воды, добавить ½ стакана сахарного песка и, постоянно помешивая ложкой, варить сначала на слабом огне, а потом на более сильном выпарить воду до получения густого сиропа. Готовность сиропа определить следующим образом: чайной ложкой взять кипящий сироп и опустить его в холодную воду; если из остывшего в воде сиропа можно скатать мягкий шарик — сироп готов.
2Взбить один белок и, не переставая взбивать, постепенно вливать в белковую массу густой сироп тонкой струйкой и продолжать взбивать до получения однородной массы.
3Получившейся белковой глазурью и глазируют кулич. По мере надобности эту порцию белковой глазури можно увеличить вдвое.
Совет к рецепту
Пусть немного остынет кулич на боку, а потом поливать лучше постепенно, слоями, чтобы не стекала глазурь
Комментарии (2):
0
Если вы хотите испортить себе жизнь, делайте глазурь по этому рецепту. С меня хватит. Мало того, что сироп делать адская мука, все сладкое вокруг, брызгается, так еще и после взбивки с белком — получается отнюдь не глазурь, а сгущенка! Я делала все точно по рецепту, поверьте мне. Ни разу эта «глазурь» не застыла.
1
Уже который раз делаю глазурь именно по этому рецепту, всё прекрасно получается :)
спецпроекты
Похожие рецепты
Шоколадное гнездо для украшения кулича
Автор: Еда
1 порция
20 минут
1
1
0
Украшение для кулича с цукатами
Автор: Еда
1 порция
1 час
1
1
0
Меренга для украшения кулича
Автор: Еда
1 порция
25 минут
3
1
0
Фисташковая глазурь для кулича
Автор: Еда
1 порция
15 минут
1
1
0
Розовая глазурь для кулича
Автор: Еда
1 порция
15 минут
0
2
0
Белая глазурь
Автор: Семейная Кухня
1 порция
10 минут
8
1
0
Глазурь для имбирных пряников
Автор: Elena Kalichkina
1 порция
10 минут
275
4
0
Глазурь для кексов
Автор: Dilya Shekesheva
4 порции
15 минут
518
11
5
Быстрая сырная глазурь
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
89
4
0