Грушевое варенье с перцем и лавандой

6 порций 2 часа
Автор: Еда
порции: 6 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 23

Добавить

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

554 рецепта

Ингредиенты

Порции

Груши 2 кг

Сахар 2 кг

Кардамон 3 штуки

Сушеный перец чили ⅓ штуки

Цветы лаванды 1 чайная ложка

Лимонная цедра 2 столовые ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Вымыть груши, тонким острым ножом счистить кожуру, разрезать плоды пополам и удалить сердцевины. Готовые чистые половинки нарезать любимым способом.
  • 2. Уже в тазу засыпать плоды сахаром, лимонной цедрой, измельченным (не в пудру) чили, толчеными зернами кардамона и лавандой. Как следует встряхнув таз, забыть о нем ненадолго. За час груша может отдать очень много сока. Проверить!
  • 3. Когда сахар почти полностью пропитается соком, встряхнуть и поставить таз на медленный огонь, подождать закипания. Согнать пенку к центру и снять ее. Если сиропа прибавилось раза в два, снять грушевые кусочки шумовкой и нежно переложить их в чистую посудину. А сироп про должить выпаривать на маленьком огне. Как только он загустеет, вернуть грушу обратно, снять пенку и сразу проверить на капельку.
  • 4. Если с первого раза линзы не вышло, сделать еще один заход, остудить — и по банкам.

Этот рецепт в статье:

«Про варенье» Алены Долецкой

Читайте также

Константин Ивлев в гостях у «Еды»

Беседуем о современном поварском образовании в России и готовим пельмени с лососем в соусе из березового сока

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Варенье из груш

323
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Грушевый мед

19
Автор: Алина
добавить в избранное рецепт в избранном

Гранита из персиков с…

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Груши в сиропе

62
Автор: Полина
добавить в избранное рецепт в избранном

Рождественское печенье…

1834
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Печеные груши

35
Показать еще