В качестве хлеба, можно использовать любую черствую булочку, а у меня был кулич.
Для первого раза можно попробовать банан или персик, в зависимости от сезона. Свежие фрукты можно заменить изюмом, цитрусовой цедрой или сухофруктами — мне хватило одного яблока и одного банана. Это был мой первый веганский опыт с невеганской кухней — я не пробовала в процессе готовки и помошников под рукой не было — так что пришлось довериться рецепту. Украсив корицей и посыпав сахарной пудрой, я ждала домашних, чтобы отведали сие творение. Первой пришла сестра и съела сразу четверть (как в нее столько вместилось, в ее 10 лет?).В конце дня, пудинга не стало. А никто так и не догадался, что сделан он из лежалого кулича.
1Перемешайте молоко, яйца, сахар, ванилин и при желании корицу
2На дно формы плотно друг к другу положите кусочки нарезанного хлеба, залейте частью яично-молочной смеси, затем сверху выложите второй слой из кусочков хлеба.
3После этого положите нарезанные фрукты (или изюм с сухофруктами)
4Напоследок все снова залейте яичной смесью
5Дайте несколько минут хлебу пропитаться и уберите в разогретую до 180 градусов духовку в среднем на 40-50 минут. Лучше всего выпекать на водяной бане, поставив форму с пудингом в большую по размеру форму и залив последнюю водой.
