Имбирные пряники

Автор: Ekaterina Palamarchook
порции: 12 готовить: 2 часа время подготовки:

Добавить

История к рецепту

«Добрый день! Я представляю Мастерскую домашней выпечки Marmellata. С пряников наша Мастерская и началась — в свое время…»

Читать полностью

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 штука

Сахар 100 г

Мед 1,5 столовые ложки

Пшеничная мука 350 г

Миндаль 100 г

Сливочное масло 100 г

Молотый имбирь 1 чайная ложка

Молотая корица 3 чайные ложки

Молотый душистый черный перец щепотка

Гашеная сода 1 чайная ложка

Молотая гвоздика на кончике ножа

Апельсиновый сок 100 мл

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Яйцо взбить с 90–100 граммами сахара. Когда побелеет, добавить 50–100 мл апельсинового сока+1,5 ложки меда.
  • 2. 100 грамм миндаля в блендере перемолоть в муку. Смешать с 350 граммами муки, 100 граммами сливочного масла (комнатной температуры), и всеми специями. Гвоздику, душистый перец лучше покупать не молотые и перемолоть в ступке. Смешать все с яично-медовой массой.
  • 3. Добавить соду, гашеную лимонным соком.
  • 4. Тесто вымесить и оставить в пакете часа на 3.
  • 5. Тонко раскатать тесто и вырезать пряники (с использованием специальных форм или можно из картона вырезать любые формы и вырезать их из теста не острым ножом).
  • 6. Выпекать при 180 градусах около 10 минут.
  • 7. Готовые пряники расписать глазурью: на 1 белок примерно 1–1,5 стакана сахарной пудры. Взбить до состояния густой сметаны, добавить немного лимонного сока. Натуральные красители для глазури: желтый — шафран, лиловый — черничный сок, розовый — сок сырой свеклы.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Пумперникель с корицей

1 час
7 ингредиентов

Пшеничная мука 1 стакан

Сахар 3 столовые ложки

Сливочное масло 50 г

Яйцо куриное 2 штуки

Миндаль 2 столовые ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Сода ½ чайной ложки

62
добавить в избранное рецепт в избранном

Медовые пирожные с кремом–какао и орехами

1 час
8 ингредиентов

Мед 330 г

Сахар 1,5 стакана

Сливочное масло 300 г

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 1,5 стакана

Гашеная сода ½ чайной ложки

Грецкие орехи 130 г

Какао 2 столовые ложки

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Грушевый тарт татен

1 час
7 ингредиентов

Сахар 225 г

Сливочное масло 165 г

Молотая корица 0,2 чайной ложки

Молотый имбирь 0,2 чайной ложки

Груши 4 штуки

Пшеничная мука 250 г

Яйцо куриное 1 штука

560
добавить в избранное рецепт в избранном

Печенье с имбирем и корицей

50 минут
11 ингредиентов

Молотая корица 2 чайные ложки

Гвоздика 1 чайная ложка

Сахар ½ стакана

Молотый имбирь ½ чайной ложки

Мед 2 столовые ложки

Свежесваренный кофе 4 столовые ложки

Растительное масло ½ стакана

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 3 стакана

Миндаль 100 г

Сода на кончике ножа

75
добавить в избранное рецепт в избранном

Имбирное печенье по‑американски

1 час 45 минут
11 ингредиентов

Пшеничная мука 200 г

Яйцо куриное 1 штука

Сливочное масло 100 г

Сахар 100 г

Сода 1,5 чайные ложки

Мед 3 чайные ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Молотый имбирь 2 чайные ложки

Молотый кардамон 1 чайная ложка

Молотая гвоздика ½ чайной ложки

Какао-порошок 1 чайная ложка

12
добавить в избранное рецепт в избранном

Мягкие имбирные пряники

2 часа
10 ингредиентов

Пшеничная мука 7 стаканов

Яйцо куриное 5 штук

Сахар 2,5 стакана

Сливочное масло 180 г

Молотая корица 2 столовые ложки

Молотая гвоздика 1 столовая ложка

Молотый имбирь 2 столовые ложки

Молотый душистый черный перец 1 столовая ложка

Мускатный орех на кончике ножа

Лимонная цедра 1 штука

75