Императорский омлет «Кайзершмарн» (Kaiserschmarrn)

Автор: Катеринка Кисельникова
порции: 3 готовить: 30 минут время подготовки: + 30 минут

Добавить

История к рецепту

«Завтрак этот родом из Австрии. Императорский омлет Kaiserschmarrn ("Кайзер", что означает "Император" и "Schmarrn"…»

Читать полностью

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Молоко 250 мл

Пшеничная мука 150 г

Соль щепотка

Сахар 1 столовая ложка

Ром 3 столовые ложки

Изюм 3 столовые ложки

Корица по вкусу

Сливочное масло по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

Миндальные хлопья по вкусу

Кунжут по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут + 30 минут Распечатать
  • 1. Изюм вымочить в роме, коньяке или вине 30-45 минут. У меня был крупный изюм, поэтому я его нарезала на мелкие кусочки.
  • 2. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить, желтки смешать с молоком, мукой, солью, сахаром и белками.
  • 3. Растопить масло на сковороде и налить часть массы. Блин не должен быть толстым. Посыпать изюмом, поджарить, разделить на 2-4 части и перевернуть. Когда блин подрумяниться, снять с огня.
  • 4. Посыпать сахарной пудрой, по желанию добавьте корицу, кунжут или хлопья миндаля. Лучше заранее приготовить посыпку, перемешав все ингредиенты в одной чашке.
  • 5. Подавать рекомендуют с яблочным пюре или сливовым вареньем. Мы ели без всего этого : ) Было очень вкусно!!! Главное кушать в меру горячим.

Совет к рецепту

У меня сковорода небольшая, 16 см в диаметре. Я испекла 7 блинчиков. Лучше разделять блин на 4 части. Когда покроете посыпкой, будет удобно заворачивать каждую часть в трубочку, чтобы начинка не высыпалась.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кулич с изюмом и лимонной цедрой

2 часа
10 ингредиентов

Молотый миндаль 4 столовые ложки

Изюм 250 г

Ром 75 мл

Лимоны 1 штука

Сливочное масло 250 г

Сахар 250 г

Яйцо куриное 4 штуки

Пшеничная мука 500 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Молоко 125 мл

948
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог со сгущенным молоком

1 час
8 ингредиентов

Пшеничная мука 1 стакан

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сахар 50 г

Молоко 100 мл

Яйцо куриное 4 штуки

Сгущенное вареное молоко 1 банка

Очищенные грецкие орехи 130 г

Изюм 50 г

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрые кексы с изюмом

45 минут
7 ингредиентов

Маргарин 250 г

Сахар 300 г

Яйцо куриное 5 штук

Молоко 100 г

Разрыхлитель 18 г

Пшеничная мука 370 г

Изюм 250 г

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Канеле (Canelé)

10 часов 55 минут
7 ингредиентов

Молоко 500 мл

Сахар 225 г

Ванильный сахар 20 г

Сливочное масло 50 г

Яйцо куриное 3 штуки

Пшеничная мука 125 г

Ром 2 столовые ложки

351
добавить в избранное рецепт в избранном

Баба с изюмом

1 час
11 ингредиентов

Пшеничная мука 600 г

Соль 1 столовая ложка

Сахар 50 г

Сухие дрожжи 20 г

Сливочное масло 50 г

Яичный желток 2 штуки

Молоко 30 мл

Лимонная цедра 100 г

Ром 2 чайные ложки

Яйцо куриное 1 штука

Изюм 100 г

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Пасхальный кулич без дрожжей

1 час
7 ингредиентов

Пшеничная мука 500 г

Сахар 1 стакан

Молоко ½ стакана

Яйцо куриное 4 штуки

Сливочное масло 200 г

Разрыхлитель 10 г

Изюм 100 г

39