1Маргарин растопить до жидкого состояния, можно просто в мисочке на небольшом огне. Всыпать в растопленный маргарин сахар, хорошо помешать венчиком, чтобы сахар растворился. Влить туда же полстакана молока. Когда смесь остынет, вбить туда яйца и снова хорошо перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку, муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет как густая сметана.
2Подготовить начинку: мелко нарезать яблоки с изюмом, лимонную цедру и др. по вкусу. Добавить в тесто.
3Еще раз хорошо перемешать тесто и вылить в заранее подготовленную форму для кексов диаметром 24 см, смазанную маргарином. Выпекать при температуре 200–210 градусов около 35 минут. Проверить на готовность палочкой или спичкой.
Кекс получился очень вкусным. Правда я добавила только 1 стакан сахара, 180 гр масла и 2 стакана муки. Спасибо за хороший рецепт. Буду и в дальнейшем его готовить.
Хороший рецепт, правда с указанного количества продуктов получается огромный кекс! далеко не на 4 порции (у меня поднялся в 2 раза выше формы). И если у вас кисловатая начинка смело добавляйте 3 ст. сахара, а с яблоком и маком очень вкусно!
