Яблочный мусс-самбук
Ура! Я нашла всем своим садовым яблокам низкокалорийное применение и мне не пришлось печь тысячу и одну шарлотку! А именно, я приготовила самбук. Яблочный. Лёгкий и нежный. Можно сказать облегченную версию печеных яблок. Ведь если в печеных яблоках всё более торжественно: сухофрукты, орехи, соус на соусе плюс шарик мороженого, то здесь всё более консервативно и диетично, зато пенно, взбито, воздушно и белоснежно. Просто на пять с плюсом! Самбук — это история про полезный мусс из яблок родом из СССР. Он продавался в «здоровых» магазинах и наверняка позиционировался как вкусный, полезный, лечащий ото всех хворей, одобренный минздравом и православной церковью. Но, даже если самбук и не обладал такими мистическими целебными свойствами, то всё равно был разительно полезнее других, более знакомых нам советских десертов, кричаще-сладких и преимущественно употребляемых в моменты ностальгии. Поэтому, как такая легкая вещь как самбук появился в кругу Абрикотина и компании, не очень понятно. В любом случае сегодня самбук опять в моде, и у меня на столе. Точнее на скамейке. Ждёт меня. А когда пришла я, им заинтересовался еще и муравей. О да. Это ли не всеобщее признание?
