ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Яблочный пирог с творожной заливкой на песочном тесте

Яблочный пирог с творожной заливкой на песочном тесте

АВТОР: Ксения К
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
120
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
530
15
20
73
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Пшеничная мука
1 стакан
Сливочное масло
100 г
Сахар
1 стакан
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Куриное яйцо
2 штуки
Ванильный сахар
2 чайные ложки
Яблоко
5 штук
Творог
300 г
Кефир
3 столовые ложки
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Разогреваем духовку до 180 градусов.
2Сначала сделаем тесто. Холодное сливочное масло режем на мелкие кусочки. Растираем с сахаром (2/3 стакана), мукой (1 стакан) и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Добавляем одно яйцо и замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше. Тесто не должно прилипать к рукам. От готового теста оделяем 1/3 — эту часть закрываем пищевой пленкой и кладем в морозилку. Остальное тесто закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Можно использовать свой любимый рецепт песочного теста.
3Готовим яблочную начинку: моем яблоки, режем пополам, очищаем от сердцевины. Режем на тонкие дольки.
4Готовим творожную заливку. Разминаем творог вилкой до однородности. Добавляем кефир, яйцо, оставшийся сахар (1/3 стакана), ванильный сахар и оставшийся разрыхлитель (½ ч. л.). Смешиваем до однородности. Смесь должна быть по консистенции густой сметаны. Лучше попробовать смесь, она должна быть достаточно сладкой.
5Достаем тесто из холодильника, выкладываем в форму для выпекания выложенную промасленным пергаментом. Тесто можно тонко раскатать, и положить в форму (не забыв про бортики). Я просто выкладываю тесто и «обминаю» его по форме, формируя бортики. Тесто должно получиться очень тонким.
6Сверху равномерно выкладываем яблоки. Сверху заливаем творожной заливкой. Достаем тесто из морозилки и трем сверху на крупной терке. Оно может не закрывать весть творог.
7Ставим в разогретую духовку на час.
Совет к рецепту
Получается интересное сочетание сладкого теста, фруктов и нежной творожной заливки.
Комментарии (6):
0
Вкусно очень, но у меня он практически развалился на части при попытке переложить его на сервированное блюдо
0
Отличный рецепт, отличный пирог! Очень вкусный и нежный! Муки действительно понадобилось побольше. Спасибо за рецепт, теперь он у меня в копилке!
0
Готовлю пирог по этому рецепту уже 4 раз! Сверху, на заливку посыпаю ягодами брусники. Это божнственный пирог! Все в восторге! Самый удачный мой пирог. Спасибо)
спецпроекты
Похожие рецепты
Брауни с розмарином и карамелью
Автор: Еда
16 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Бугаца
Автор: Еда
12 порций
2 часа
4
1
0