Яблочно-малиновый пирог

Автор: Katrina
порции: 8 готовить: 1 час 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Зеленые яблоки 3 штуки

Сахар 150 г

Малина 180 г

Кукурузный крахмал 40 г

Цедра апельсина 1 чайная ложка

Сливочное масло 15 г

Песочное тесто 400 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Духовку разогреть до 200 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. Форму для пирога 24 см диаметром смазать маслом и присыпать мукой.
  • 3. Тесто разделить на 2 части и раскатать из них 2 круга. Один, чуть больше, чтобы покрыть форму с бортиками, второй, чтобы сделать крышку.
  • 4. Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать тонкими слайсами. Сливочное масло тоже нарезать мелкими кубиками.
  • 5. В большой миске смешать яблоки с сахаром и цедрой апельсина и крахмалом.
  • 6. Выложить смазанную форму большим кругом теста и выложить на него половину яблок, разровнять.
    Сверху равномерно распределить малину и накрыть ее оставшимися яблоками. На яблоки выложить кубики сливочного масла.
  • 7. Накрыть вторым кругом теста и плотно закрепить края.
  • 8. Сделайте на поверхности пирога несколько надрезов.
  • 9. Выпекать пирог 40–45 минут. Через 20 минут смазать верхушку пирога молоком (либо водой) и присыпать щепоткой сахара.

Совет к рецепту

Если вы заметили, что верхушка подгорает, накройте его фольгой.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый жареный пирог из песочного теста с малиной

4 ингредиента

Песочное тесто 225 г

Сахар демерара 2 столовые ложки

Малина 200 г

Сливочное масло 30 г

42
добавить в избранное рецепт в избранном

Закрытый песочный пирог с четырьмя видами ягод

8 ингредиентов

Сахар 1 стакан

Кукурузный крахмал ¼ стакана

Сливочное масло 2 столовые ложки

Ежевика 240 г

Черника 250 г

Малина 225 г

Клубника 190 г

Песочное тесто 500 г

172
добавить в избранное рецепт в избранном

Открытый пирог с яблоками в карамели

1 час 30 минут
7 ингредиентов

Сливочное масло 120 г

Песочное тесто 500 г

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Вода ¼ стакана

Сахар ½ стакана

Коричневый сахар ½ стакана

Зеленые яблоки 8 штук

197