ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Карамелизованные фрукты

Карамелизованные фрукты

АВТОР: Electrolux Inspiration
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
336
3
6
55
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Анис (бадьян)
щепотка
Слоеное тесто
50 г
Яблоко
1 штука
Груши
1 штука
Вишня
30 г
Сахар
30 г
Молотая гвоздика
щепотка
Светлый изюм
20 г
Молотый имбирь
щепотка
Сливочное масло
по вкусу
Лимонная цедра
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Ваниль
по вкусу
Ром
50 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу
Малиновый сироп
по вкусу
Зелень
по вкусу
Палочки корицы
1 штука
Бальзамический уксус
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Разогреть оливковое и сливочное масло на сковороде, обжарить диск слоеного теста на сильном огне с обеих сторон до получения золотистого цвета.
2Посыпать тесто сахарной пудрой и отправить в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 3–4 минуты.
3Приготовить карамель, всыпав в разогретую посуду 30 г сахара, щепотку гвоздики, бадьяна, палочку корицы и ванили. Периодически перемешивать, пока не получится однородная масса.
4Очистить грушу и яблоко, сняв кожуру и вырезав сердцевину, порезать на равные дольки.
5Положить фрукты в сковородку с карамелью, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, изюм и обжаривать, помешивая, на сильном огне до момента, когда фрукты станут выпускать свой сок.
6Добавить 2 столовые ложки вишни, щепотку имбиря, лимонной цедры, немного соли (меньше щепотки) и перца. Перемешать и залить 50 мл рома. Снять с огня и отправить в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 5–6 минут.
7Выложить на тарелку диск из теста, сверху карамелизованные фрукты. Украсить зеленью, посыпать лимонной цедрой, полить небольшим количеством малинового сиропа и бальзамического уксуса.
спецпроекты
Похожие рецепты
Банана-сплит
Автор: Еда
1 порция
10 минут
1
1
0
Автор: Polaris
2 порции
30 минут
2
1
0
Яблочный тарт с золотом
Автор: Еда
4 порции
1 час
2
1
0
Яблочный холодец
Автор: Еда
12 порций
1 час
6
1
0