Карамельный флан

6 порций 2 часа
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 22

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    412

    ккал

  • Белки

    14,4

    грамм

  • Жиры

    13,5

    грамм

  • Углеводы

    56,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сахар 1,5 стакана

Яйцо куриное 8 штук

Молоко 4 стакана

Ванилин 1 чайная ложка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Духовку разогреть до 180 градусов. Яйца слегка взбить. В большом сотейнике растопить на среднем огне полстакана сахара и подержать, не мешая, двенадцать-тринадцать минут, до тех пор пока он не приобретет насыщенный коричневый оттенок. Аккуратно перелить карамель в форму диаметром 25 см. Дать карамели равномерно растечься по дну. Поставить форму в глубокий противень.
  • 2. Оставшийся сахар взбить с яйцами в густую массу, добавить молоко и ваниль. Тщательно перемешать. Вылить в форму. В противень налить кипящую воду так, чтобы форма была погружена в нее примерно на ½ высоты. Выпекать около полутора часов, пока флан не схватится, но при этом сохранит нежную консистенцию. Достать форму из духовки и остудить на решетке. Затем охладить в течение двух часов (а лучше — убрать в холодильник на ночь). Перед подачей перевернуть форму на широкую тарелку, нарезать флан и полить карамелью со дна.

Читайте также

Константин Ивлев в гостях у «Еды»

Беседуем о современном поварском образовании в России и готовим пельмени с лососем в соусе из березового сока

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочное мороженое

76
добавить в избранное рецепт в избранном

Ванильный соус

662
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем сливочный

460
добавить в избранное рецепт в избранном

Масляное печенье

97
добавить в избранное рецепт в избранном

Заварной крем со сливочным…

273
Автор: COOLinar
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежная творожная запеканка

1365
Показать еще