ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Катайеф (арабские блинчики)

Катайеф (арабские блинчики)

АВТОР: Татьяна Петрухина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
100
История к рецепту

Катаеф — это очень популярный арабский десерт, который традиционно готовится в Рамадан, а если говорить просто, это дрожжевые оладушки со сладкой начинкой. В качестве начинки может быть заварной крем, сладкий сыр или орехи. Все очень просто, быстро и вкусно! Попробуйте! P. S. Рецепт из самых первых рук.    

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
453
12
18
64
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
1,5 стаканов
Вода
1 стакан
Молоко
1 стакан
Сахар
1 столовая ложка
Сахарная пудра
3 столовые ложки
Творожный сыр
300 г
Сухие дрожжи
1 чайная ложка
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Орехи
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В миску наливаем стакан теплой воды, добавляем чайную ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара, ждем 10 минут, чтобы дрожжи напитались водой, потом перемешиваем.
2Вливаем стакан теплого молока, перемешиваем.
3Всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем так, чтобы не было комочков.
4На сухую сковороду наливаем тонкой струйкой половину половника теста. Тесто начинает сильно пузыриться.
5Дожидаемся того момента, когда поверхность перестанет быть влажной, сразу снимаем (важно не пересушить, иначе плохо лепиться будут).
6Даем блинам остыть (не складывайте стопкой, прилипнут).
7Скрепляем края, как у вареников, но не до конца (лепятся быстро и приятно, сама не ожидала).
8Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и через шприц (пакет, файл) отсаживаем крем в блинчики.
9Подаем, посыпав орехами (фисташками, грецкими, фундуком — на ваше усмотрение).
Комментарии (5):
1
Получились отличные блинчики. А из творога вышел очень нежный творожный крем. Хотя начинка может быть любая, т. к. выраженного вкуса блины не имеют. Полный простор для фантазии! Это может быть и десертом, и закуской! Спасибо за рецепт, буду использовать!
1
Спасибо вам за чудесный отзыв! :)
0
Очень оригинально, вкусно и просто в приготовлении! Все мои дегустаторы в восторге, спасибо)
0
Восхитительно! Настоящая находка! Благодарю.
0
Очень рада, что вам понравилось)
спецпроекты
Похожие рецепты
Блины на дрожжах
Автор: Olesya Runkova
5 порций
30 минут
0
0
0
Блины с маасдамом и соусом бешамель
Автор: Еда
6 порций
45 минут
1
2
0
Пшеничные блины из кислого теста
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
2
0
Блины с икрой и сливочным соусом
Автор: Еда
6 порций
45 минут
3
1
0
Блины с тунцом и соусом «Цезарь»
Автор: Еда
6 порций
45 минут
6
2
0
Блинная лазанья
Автор: Еда
6 порций
5 часов
1
2
0
Блины на кефире
Автор: Olesya Runkova
5 порций
30 минут
8
1
0