1В миске взбить до однородной консистенции: яйца, молоко и растопленное сливочное масло.
2Муку смешать с разрыхлителем, добавить сахар (по желанию ванилин) и перемешать. Соединить получившуюся смесь с яично-молочной смесью, все хорошо перемешать.
3Чернику разморозить, слить сок, обсушить на бумажном полотенце.
Добавить в тесто чернику. Аккуратно перемешать (стараться не давить ягоды).
4Получившееся тесто вылить в форму, жестяную форму смазать маслом, силиконовые смазывать не обязательно.
5Выпекать кекс 30-40 минут в нагретой до 190 °C духовке.
6Готовый кекс должен подняться, зарумяниться. При проколе зубочисткой/спичкой не должно оставаться следов теста. Кекс аккуратно извлечь из формы при желании посыпать сахарной пудрой.
